Las tapas tradicionales del Hydra
Para empezar
Jamón ibérico cortado a mano
23€
Ensaladilla de pulpo
9€
Gyozas fritas de pollo al curry (4 unidades)
9,8€
Tellinas al ritmo de la sartén
S.M.
Croquetas de jamón ibérico (4 unidades)
8,8€
Torreznos de Soria estilo Hydra
8€
Bao a la plancha relleno de rabo de toro, cebolla en dos texturas y su mayonesa cítrica
9€
Espencat de la Marina a la brasa con anchoas y aceite ahumado de roble
20€
Zamburiñas a la plancha con salsa de ajo y flor de sal (2 unidades)
7,6€
Pan rústico tradicional
1,5€
Auténtico All i oli casero de mortero
2€
Las cocas del Hydra
Cocas caseras de la mamá Encarna
Coca de aceite y sal
3,8€
Coca de cebolla y anchoa
4,7€
Coca de sobrasada y miel
5,2€
Coca de botifarra negra
4,7€
Chopitos, escombros y
boquerones
Coca de anchoa
4,6€
Chopitos, escombros y
boquerones
Coca de Espencat a la brasa y salazón
5,2€
Chopitos, escombros y
boquerones
Las frituras del Hydra
Frituras
Boquerones fritos de lonja
16€
Lorito de mar (2 unidades)
16€
Chopitos
16€
Fritura Hydra
25€
Chopitos, escombros y
boquerones
De la huerta del Hydra
Ensaladas
Ensalada Hydra Mediterránea con sus encurtidos caseros
18,5€
Ensalada de fruta fresca con queso de cabra a la plancha y vinagreta de miel de Segària
17,5€
Ensalada “Llauraor”: Tomate de huerta, cebolla fresca, aceitunas chafadas y lomito de atún
17€
Frescura del Mediterráneo gracias a las manos sabias y valientes de quienes viven para el mar
Sabores de la lonja
Gamba blanca de Calp salteada con ajitos tiernos
24€
Gamba blanca de Calp al ajillo
22€
Pata de pulpo a la parrilla con su patatita y pimentón hojilla
24€
Nuestra flor de calamar a la plancha con salsa verde y escamas de sal negra
21€
Los pescados del Hydra
De la Mar
Lubina a la espalda
25€
Lomo de Rodaballo a la plancha
30€
Lomo de Corvina a la plancha
27€
Lenguado a la Meunière
28€
Las carnes del Hydra
De pastoreo
Entrecot Lomo Alto a la parrilla
27€
Pluma Ibérica a la parrilla
30€
Solomillo de ternera a la parrilla
31€
Lingote de ternera suprema
19€
Churrasquito de pollo de corral a la plancha
18€
Mínimo 2 personas / Arroces y paellas sólo con encargo previo. Arroces y paellas sólo al mediodía
Arroces
De los campos de Pego a tu mesa,
arroz con alma alicantina; aquí el
arroz no es un plato, es un legado
Secos
Arroz del senyoret
19€
Arroz al horno, receta tradicional de casa
21€
Paella de marisco
22€
Paella de verduras
18€
Paella Alicantina pollo/costilla
20€
Paella Alicantina pollo/conejo
22€
Fideuà de marisco
22€
Fideua de rabo de toro y setas
22€
UN ARROZ POR MESA. MÍNIMO 2 PERSONAS. EL PRECIO QUE SE MUESTRA ES POR PERSONA.
Melosos
Arroz meloso de raya
27€
Arroz meloso de pluma ibérica con setas
28€
Para los peques de la Casa (hasta 12 años)
Plato infantil
Hamburguesa al plato con patatas fritas
16€
Incluye helado a elegir. No incluye bebida.
Escalope de pollo empanado con patatas fritas
16€
Incluye helado a elegir. No incluye bebida.
Los postres caseros del Hydra
A nadie le amarga un dulce
Helado casero de tierra de higos secos
8€
Tarta Tatín con helado de vainilla
7,5€
Tarta de queso cremosa casera al horno (sin gluten)
7,5€
Capricho de chocolate y almendra (postre caliente, sin gluten)
7,5€
Torrija con helado de caramelo salado
8€
Tiramisú casero
7,5€
LA MAYORÍA DE NUESTROS PLATOS PUEDEN ADAPTARSE A VERSIÓN SIN GLUTEN PREVIO SUPLEMENTO.
CONSULTE CON NUESTRO EQUIPO SI TIENE ALGUNA ALERGIA O INTELORANCIA.